简介 每年补冬时，婆婆总是会煮上一锅酒香桂圆紫米糕，让一家大小补一补，自从请教了婆婆做法后，发现其实步骤很简单^^，于是只要嘴馋时就会自己做一些来塞塞牙缝，这味小点心在煮时，整间屋子飘散著金门高粱的酒香味，哈哈..还没吃都醉嘞~ 材料紫糯米1杯 圆糯米1杯 高粱酒1/2杯 水1.25杯 桂圆肉1/2杯 枸杞适量 贰砂糖50g 橄榄油1匙做法1

　　备妥食材，要煮时记得在前一晚，先将紫米浸泡8小时以上，圆糯米浸泡1小时~

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　　浸泡好的紫.白糯米洗净后，沥干水分将它们混合放入容器中~

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　　加入水1又1/4杯、高粱酒 1/2杯，放入电锅中用2杯水于外锅，盖上锅盖蒸煮至跳起，记得焖个20分钟，不要急着打开锅盖喔~

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　　取一小碗将桂圆肉、洗净的枸杞，加上1大匙高粱酒略为抓醃～

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　　在将抓醃过的桂圆肉、枸杞、贰砂糖(or黑糖)、橄榄油，拌入煮好的糯米中，外锅在加1/2杯水蒸煮，这样可使所有食材融合在一起，桂圆与枸杞 的香气也能充分的释放出来~

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　　最后趁热，将米糕放入铺有保鲜膜的容器中，整型之后待凉，将刀子抹上一点油(比较好切)，切成适当大小即可~

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　　上桌品尝囉~