材料A：柴鱼高汤60cc，淡口酱油60cc，醋100cc，味淋40cc，砂糖20公克

　　材料B：柴鱼片10公克

　　1、将材料A煮开后，加入柴鱼片煮一会儿熄火，待柴鱼片沈入锅底即可过滤。

　　2、用途：土佐醋是调制各种醋物的基底，可做醋拌或凉拌，因追加了柴鱼的美味，使醋汁更加柔和。