简介 这次的料理是为了想要吃点蔬食清肠胃又要兼顾营养均衡的朋友们特别设计的菜单。 使用当季蔬菜、根茎类以及自家制白酱加上涵本双宝，把蛋白质、淀粉、纤维质、钙质都顾上囉！ 涵本官网：http://hanbentaiwan.com/ 涵本部落格：http://bit.ly/1BeKuAv 材料马铃薯一颗 茄子两条 花椰菜半颗 G98卵磷脂少许 Pizza用起司丝适量 低筋面粉50g 无盐奶油10g 牛奶350g 水500g 鲜奶油50g 糖少许 盐巴适量 大豆分离蛋白一包 香草少许做法1

　　 让我们先从香草白酱开始吧平常可以多做一点存放在冰箱里，要做焗烤或是奶油炖菜什么的都很方便。热锅让奶油溶化后，将低筋面粉一篇过筛一边放进锅子里炒香。等到面粉散发出阵阵香味的时候先加入一小杯水把粉跟水搅匀，之后再倒入所有的水、牛奶跟鲜奶油。

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　　 加入香草以及调味料用小火继续滚到香草的味道出来，这时候必须要不停的搅拌(基本上做白酱就是随时都要搅拌，以免底部烧焦。)滚了一阵子面粉的黏性出来酱变糊了就可以关火囉~过滤以后加入把大豆分离蛋白倒进小碗里加一点点冷水搅拌均匀后加进白酱里搅拌富含胺基酸营养满点的香草白酱就完成溜

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　　 把这次要使用的蔬菜们洗干净后马铃薯切块、茄子切片或滚刀切、花椰菜剥成小颗小颗的备用。马铃薯块可以加一点水放进微波炉里微波软化，这样等一下比较会吸味道。把材料用热油炒软后加入刚刚做好的白酱用小火炖煮5分钟。

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　　 装进烤盘里洒上PIZZA用的起司，进烤箱用下火200度烤20分钟再用上下火200度烤10分钟就好囉。如果起司提前上色也不用烤满十分钟没关系。

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　　 出炉以后洒上黄金色的G98卵磷脂，除了好看以外还增添了类似蛋黄的香气，很好吃唷。这样美味又健康的双宝田园蔬食焗烤就完成啦!