简介 乳酪丝和著培根的香气， 松软的面包体~ 当早餐或午后的点心都很不错 材料高筋面粉250g 全蛋液27g 白美娜浓缩奶水75g 冰水65g 砂糖25g 无盐奶油20g 酵母2.5g 盐2g做法1

　　 所有材料除了奶油.盐.酵母外，全部下搅拌锅打15分钟，冰入冰箱水合休息30分钟，再加入盐.酵母打10分，再加入奶油打15分钟，因小红较容易过热，在小红外包二片冰敷袋，终温建议25~27度，有薄膜状，让面团松弛10分钟

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　　 用保鲜膜包松松的放进冰箱低温发酵8~10小时

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　　 从冰箱取出，于室温回温30分钟，手指沾粉戳一下面团，不回弹即第一次发酵完成

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　　 切割8等分，盖保鲜膜松弛15分钟

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　　 将气泡挤出，重新塑圆型(也可塑成自己喜欢的型体)，放入烤箱开发酵功能40~50分钟

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　　 调馅料=培根稍稍炒半熟 适量的玉米粒 蛋液 拌一拌即可

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　　 后发到面团变二倍大，倒数十分取出面团，烤箱预热上火210/下火170 --10分钟，于面团上舖上馅料，再洒上乳酪丝

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　　 入烤上火2 10/下火170烤10分钟，转向后改上150/下150烤5分钟，出炉重震一下，于架上放凉即可