简介 仅用少油干煎的方式，不用烦恼剩下的炸油该如何处理，就可以完成酸酸甜甜的凤梨虾球！ 材料虾子10尾 罐头凤梨两大片 美乃滋两大匙 柠檬汁少许 地瓜粉一大匙 盐一小匙 胡椒粉少许 蛋黄一小匙 玉米粉一小匙 米酒一小匙做法1

　　虾子去壳留尾巴，开背一刀（不要切断）去肠泥，把醃料放入抓醃备用。

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　　醃好的虾仁加入地瓜粉沾裹均匀，用小珐瑯锅热油，加入虾子干煎至金黄即可起锅。

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　　起锅用吸油纸吸油，美乃滋加少许柠檬汁和凤梨罐头的汤汁搅拌均匀，混合虾子和凤梨就完成囉！

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　　上桌。