简介 美丽又营养的省钱料理。 配料多变化，把家里剩余的食材刨丝变化，又是一道简易的料理。 材料

　　鸡蛋豆腐 1盒,红萝卜丝 1/4根,青葱丝 1支,金针菇切半 1/5包,橄榄油 2匙,盐 少许,清水 少许

三丝烧鸡蛋豆腐的做法

　　1、把红萝卜和青葱，刨丝备用。金针菇清洗对切，约3-4公分备用。注1.（请看小撇步）

　　 2、鸡蛋豆腐切方块厚片状，沥水备用。

　　 3、起平底锅放入橄榄油，中大火热锅，放入鸡蛋豆腐相煎两面呈金黄色，放入青葱丝和红萝卜丝和金针菇，略拌，加入少许的盐和水（注2.），加盖闷2分钟及可呈盘。