三节翅 2支,面轮 8个,竹姜片 1小把,葱 1根,辣椒 1根,酱油 3/10杯,辣豆瓣酱 1大匙,糖 1茶匙,金门老酒 3/10杯

　　1、三节翅切块、葱切段、辣椒斜切备用。

　　2、取一锅水，放入面轮煮至软化后捞起，同锅放入鸡翅川烫去血水后洗净。

　　3、另取锅放入竹姜片、葱、辣椒，放入作法2的鸡翅翻炒，炒至表面微焦，再加入辣豆瓣酱续炒。

　　4、同锅加入作法2的面轮、酱油、老酒、糖及适量水煮开，再以小火闷煮，煮至鸡肉熟成即可。