简介 吃腻了普通的凤梨酥了吗？ 来试试不一样的巧克力蓝莓酥吧！ 香甜的蓝莓馅搭配巧克力外皮，味道真棒^^ 欢迎到我的部落格“小星星厨房”逛逛～ http://yan70.pixnet.net/blog 材料蓝莓馅300g 低筋面粉150g 无糖可可粉10g 无盐奶油110g 糖粉20g 奶粉20g 全蛋1个 盐一点点做法1

　　 把一个全蛋打散，备用。

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　　 奶油室温放软（手指按压有凹下程度即可），打发成淡黄色。

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　　 把过筛好的糖粉加入，搅拌均匀。

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　　 接着分二次加入蛋液，搅拌均匀。

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　　 把过筛好的低筋面粉、奶粉、无糖可可粉、盐分数次加入，以手掌轻轻按压的方式把面团压成团。不要用搅拌的方式，也不要按压太久，以免出筋。

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　　 整理好的面团放到干净容器里，容器上覆蓋保鲜膜，放入冰箱冷藏20~30分钟，让面团硬一点，比较好操作。

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　　 冰面团的时候，来准备蓝莓馅。把蓝莓馅分成12个小球状，每个重量约24～25g左右。

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　　 把冷藏好的面团取出，分成12份，每个约30g。

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　　 巧克力面团压扁，像水饺皮的样子，然后把蓝莓馅包进去并收口，就可以入模。

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　　 我这次除了用平常使用的方型模，还试了一下心型&花型的模，花型的模有点小，塞的有点勉强，很怕它爆浆...

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　　 烤箱预热180度，预热完毕就可以烤了。先烤15分钟，然后取出烤盘，把所有蓝莓酥都翻面，再放回去烤10分钟就完成了。

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　　 巧克力和蓝莓的味道真搭，好香喔^^