主料：蛏子300克，

　　辅料：韭菜50克，

　　调料：植物油20克，香油5克，料酒10克，醋3克，盐3克，白皮大蒜15克

　　1.将蛏子洗净，上锅蒸熟，装盘；

　　2.韭菜洗净，切成段；

　　3.蒜切末；

　　4.炒锅注油烧热，下入蒜末煸香，加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒，浇在蛏子上即可。