关庙面 3-4片,猪肉丝 600g,香菇 5朵,竹轮 3条,蒜头 2颗,红萝卜 适量,葱 2支,盐 适量,薄盐酱油 少许,胡椒粉 少许,酱油 少许,香油 少许,米酒 少许

　　1、将猪肉丝以少许的酱油、米酒、香油醃约20分钟；再把蒜头、香菇，红萝卜、竹轮、葱切妥备用。

　　 2、热锅后放入2匙油，顺序加入香菇、蒜片、红萝卜、竹轮、猪肉丝炒香，可以加一杯水煨炒；旁边炉火煮一锅热水，把关庙面烫熟，再放入炒锅内，用盐、薄盐酱油、胡椒粉调味，起锅前再加入葱段，均匀拌炒后即可盛盘囉!