长型茄子 一根,蒜苗 些许,蒜头 三颗,盐 些许,味精 些许,酱油 一大匙,白胡椒粉 些许

　　1、茄子洗净切粗丝，切好后泡在盐水内使其不易变色。大蒜斜切成蒜苗，蒜头切片。

　　2、热锅，倒入一匙橄榄油，爆香蒜片、炒香蒜苗，放进茄丝翻炒，撒 调料 炒至茄丝变软即可。