鲜虾毛豆滑蛋的做法
发布时间:2022-07-15 12:28:11
简介 吃著新鲜豌豆仁,儿子说这种豆子好小喔,那妈妈看到新鲜的毛豆仁,特别炒给他尝鲜囉~ 毛豆的食物纤维含量很多,恰如浓缩蔬菜,可促进胃肠蠕动,预防便秘,蛋白质含量也很丰富,适合全家人! 材料草虾仁300g 毛豆仁150g 蛋3颗 太白粉5ml 蒜头小3颗 盐适量 香油适量 白胡椒粉适量做法1
草虾的口感和白虾大不相同,多了Q弹,但是不小心火喉比较容易煮的干硬,其实虾子是很容易熟的,不需要煮太久喔!毛豆仁洗净,也可以先川烫去除硬壳,但是就会失去纤维质囉,草虾剥壳完成,用盐胡椒粉稍微抓醃,备用
2蛋液,加50CC冷开水,盐胡椒调味,加一匙太白粉,调匀
3爆香蒜头,拌炒一下,加半碗水,中火煮软后调味。
4放入虾仁,盖锅,约2-3分钟变色,虾仁翻面。
5倒入蛋液,先慢慢让蛋熟,再均匀翻炒,火太大蛋容易变硬,慢慢翻炒,蛋熟就可起锅了。
6草虾多汁Q弹,好美味,满满的蛋香,毛豆好清甜。