简介 吃著新鲜豌豆仁，儿子说这种豆子好小喔，那妈妈看到新鲜的毛豆仁，特别炒给他尝鲜囉~ 毛豆的食物纤维含量很多，恰如浓缩蔬菜，可促进胃肠蠕动，预防便秘，蛋白质含量也很丰富，适合全家人! 材料草虾仁300g 毛豆仁150g 蛋3颗 太白粉5ml 蒜头小3颗 盐适量 香油适量 白胡椒粉适量做法1

　　草虾的口感和白虾大不相同，多了Q弹，但是不小心火喉比较容易煮的干硬，其实虾子是很容易熟的，不需要煮太久喔!毛豆仁洗净，也可以先川烫去除硬壳，但是就会失去纤维质囉，草虾剥壳完成，用盐胡椒粉稍微抓醃，备用

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　　蛋液，加50CC冷开水，盐胡椒调味，加一匙太白粉，调匀

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　　爆香蒜头，拌炒一下，加半碗水，中火煮软后调味。

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　　放入虾仁，盖锅，约2-3分钟变色，虾仁翻面。

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　　倒入蛋液，先慢慢让蛋熟，再均匀翻炒，火太大蛋容易变硬，慢慢翻炒，蛋熟就可起锅了。

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　　草虾多汁Q弹，好美味，满满的蛋香，毛豆好清甜。