简介 江浙一带很家常的一道小菜，清爽无比，是家中餐桌上的常客。 材料雪里红1盒 百页半包 毛豆仁一碗 苏打粉1小匙 盐、糖、麻油各适量做法1

　　 准备食材，很简单的就这三样。

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　　 百页切丝，在加了少许苏打粉的热水中泡软，再在冷水中冲洗去除苏打味，雪菜、毛豆用冷水冲洗。

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　　 油热后先炒雪菜，炒透后下百页，用少量的盐、糖调味，雪菜本身已有咸味，不要下太重的调料。最后撒上毛豆，加一点点水，盖上盖子焖一下，起锅前淋些麻油。