简介 沙布蕾(sablés)是法国基本款的饼乾， 奶香十足的沙布蕾外层裹着砂糖闪闪发亮的~ 看起来甜滋滋但其实很顺口。 步骤简单很适合当作过年伴手礼的小饼干喔! 材料无盐奶油140g 糖粉100g 蛋液25g 低筋面粉225g 盐巴2g 香草液1小汤匙 蛋白液适量 粗白砂糖适量 黑巧克力适量 粉色巧克力适量 黄色巧克力适量做法1

　　奶油室温软化至可用手指轻松往下压的程度，用打蛋器打散后加入糖粉打至蓬松发白，再加入鸡蛋液、香草液打至乳化

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　　加入过筛面粉后以刮刀拌匀，放入冰箱冷藏30分钟

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　　取出，将面团滚成长圆筒型

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　　以烘焙纸包覆，放回冰箱冰3~4小时

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　　此份量约可做30~35片，我只有先取出一小段，在外层沾裹上蛋白液后沾裹砂糖

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　　沾裹完砂糖后再切片，约1公分厚

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　　放入预热160度的烤箱中，烤18分钟

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　　取出放凉就完成囉! 直接吃非常美味，也可以画上五官~