简介 这饼干是属于酥脆口感，巧克力很抢镜，香气十足(可可粉品质是重点)，配杯热茶一起吃也很赞！ 材料无盐奶油110g 糖粉60g 鸡蛋一颗 牛奶一点点 中筋面粉100g 香草精几滴香草面团 中筋面粉80g 可可粉20g巧克力面团做法1

　　 模具当然很重要，这是我在台湾(还是日本？)花了美金十块买的猫熊模具

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　　 奶油切成一公分左右小块，用打蛋器打成有点发白的霜状

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　　 加糖粉，继续搅打。

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　　 这个步骤要花点时间，打到奶油糖霜有点硬挺的程度

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　　 打入鸡蛋，拌匀

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　　 把打好的奶油糖霜平均分成两份(一份约100 g左右)

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　　 两种面粉秤好重量，过筛

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　　 建议先揉香草再揉巧克力，颜色才不会沾染

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　　 奶油面糊分别与两种面粉拌匀。白色面团别忘了滴香草精

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　　 成团就好，不要揉捏过度以免出筋，饼干的口感会怪怪的

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　　 包在保鲜膜里，稍微压扁，放入冰箱约半小时(这面团很黏手，硬一点比较好操作)

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　　 先做巧克力底，擀平之前洒点面粉

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　　 熊猫模具打开长这样，黑的压巧克力，白的压香草，很容易懂吧~

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　　 黑色面团有四种形状，看起来就很可爱

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　　 烤盘要铺烘培纸，才不会黏底(压了半天结果黏住拔不下来应该会很想死)

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　　 接着是白面团，先压表情，再压脸型(后来发现我拿错了，应该用白色的压脸型才对)

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　　 先在黑色面团上头刷点牛奶(帮助黏合，才不会烤完之后黑白分家)

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　　 再把白色的脸和肚围黏上去，用手轻压(真的是轻轻压就好喔！压太大力脸会变形)

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　　 压模过的面团揉圆、擀平、再压模，重复这步骤直到把黑白面团全部做完

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　　 烤箱预热：160*C/320*F，烤十五分钟(每个人压的饼干厚度不同，十分钟之后最好就守在烤箱看着，以免烤焦)

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　　 取出烤盘，香气扑鼻。去泡杯茶吧~