简介 蕃茄的富含茄红素、维生素A，不过要完整摄取到其中的营养可是要多加费心，使用烘烤方式将香草风味调进蕃茄里，再用烘烤方式收干水份，让零嘴也可以可简单吃、轻松尝。 材料牛蕃茄20颗 橄榄油1大匙 新鲜巴西利1根 盐巴1小匙 巴西利1小把 黑胡椒1/2小匙 蒜头2瓣做法1

　　 将牛蕃茄洗净，切去蒂头，小颗的牛蕃茄切四等份，大颗的切约八等份。

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　　 巴西利洗净，切成末，拌入蕃茄里。

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　　 加入盐巴。

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　　 洒上黑胡椒粒。

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　　 蒜头剥去外膜，使用磨泥器磨成蒜泥，拌入蕃茄里。

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　　 淋上少量的食用油。

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　　 将所有食材拌匀，在烤盘舖上烘焙纸，将拌好的调味蕃茄放入烤盘里，送进烤箱，以170度C烘烤五小时，间中记得要随时翻动一下蕃茄，让它均匀受热，烘烤到水份收干就可以了。

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　　 完成了，待放凉后使用密封罐收藏。