急冻猪肋骨 半份,月桂叶 4块,茄汁 4汤匙,盐 1.5茶匙,糖 1茶匙,指天椒 1只,蜜糖、蒜蓉、香草及胡椒粉 适量

　　1、急冻猪肋骨解冻后用厨房纸吸走血水，加入所有醃料搽匀，放入雪柜醃一晚

　　 2、预热焗炉至200度，取出猪肋骨回温

　　 3、额外用1汤匙茄汁加水及少量香草拌匀，扫上猪肋骨面

　　 4、猪肋骨放入平底镬煎香，然后用锡纸包好放入焗炉焗30分钟，中途翻一翻转

　　 5、打开锡纸、面朝上，再用230度焗10分钟即成 (*我觉得可以再加多5-10分钟令颜色再金黄一点)