简介 栉瓜膳食纤维高，被称最佳美容食材，由于本身没有特殊的味道，因此可与任何料理搭配，不论焗烤或油煎，甚至直接切片当沙拉都很好吃。我今天烹调的节瓜是跟三层肉, 面筋结合, 原属于香港菜, 但被我烹调成台版了! 材料节瓜2条 面筋罐头1罐 三层肉200g 红葱头2粒 大蒜2粒 酱油1大匙 糖1小匙 盐少许 胡椒粉1/4小匙做法1

　　备料: 节瓜洗净, 切长段, 三层肉切长段状, 红葱头切珠状先下去炸出香味及金黄色, 大蒜切片状也是先下去炸出香味及金黄色备用

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　　 节瓜切长段的样子.

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　　起水锅放少许盐, 先川烫节瓜

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　　另锅先煸三层肉直到出油及两面金黄色捞起备用

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　　煸肉原锅, 留少许油, 放入节瓜, 三层肉, 面筋拌炒,先试味道再酌量放调味料 ( 因面筋罐头本身就有咸味)

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　　调味完成, 最后勾薄芡, 大火收汁即可盛盘 , 最后上面洒上先炸过的红葱头& 大蒜酥.