简介 原订是要做茄汁旗鱼的，一想到只有白白的旗鱼还真不丰盛，就在煮晚餐之前跑去买了一颗新鲜凤梨回来，没想到老板没有帮我杀，只好回来硬著头皮上拉，最终还好没全部被我用坏 材料

　　旗鱼 一片,蒜末 一匙,凤梨(或是凤梨切片) 一颗,黑木耳 两片,水 半杯,糖 一匙,番茄酱 两大匙,米酒 少许,盐 少许

茄汁凤梨旗鱼的做法

　　1、旗鱼切块用米酒 盐稍微醃一下，黑木耳切片(与旗鱼同大小)

　　 2、起油锅爆香蒜末、倒入旗鱼切块煎至两面焦，盛起备用

　　 3、用原锅炒一下番茄酱再倒入凤梨片、水、糖等到水开后放入旗鱼煮至水收干