简介 义大利面或炖饭都可使用的酱料唷~ 材料橄榄油/沙拉油适量 洋葱1颗 洋菇/生香菇10颗/5颗 蒜头10颗左右 牛番茄8颗 月桂叶2片 新鲜迷迭香（干燥也可）2支/干燥1汤匙 番茄酱2/3瓶 义大利香料1匙 盐巴适量 黑胡椒粒适量 糖一匙 水2杯半做法1

　　 煮滚水牛番茄蒂头挖掉，屁股开十字下去煮大概30秒左右捞起冷却后，把皮撕掉"切碎"备用洋葱、蒜头切碎菇切薄片

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　　 倒入橄榄油，用小火将洋葱炒香炒软

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　　 一样用小火，再倒入香菇片、蒜碎、迷迭香、月桂叶慢慢拌炒，将材料的香味炒出来水份也要炒出来，

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　　 再将切碎番茄下锅，稍微拌炒然后放两杯半的水及三分之二的番茄酱

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　　 将黑胡椒、盐巴、糖、义大利香料放进去一起炖煮炖煮时间约20分炖煮的过程中，要偶尔搅拌

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　　 红酱炖煮因为的会越煮越红为正常现象唷~（茄红素）酱料的味道煮起来要比较重制作炖饭或义大利面时，还会再加入一点高汤，让煮的过程中水份是足够的...

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　　上桌