义大利茄汁野菇千层面的做法
发布时间:2022-07-25 15:37:46
简介 一层一层堆叠,一层一层的美味,一口咬下,是下班后最疗愈心情的美食了~ 材料义大利千层面皮5张 生香菇4朵 焗烤起司适量 九层塔适量 帕玛森起司粉适量 盐适量 黑胡椒适量 橄榄油适量 整粒蕃茄罐头1罐 洋葱半颗 绞肉50公克 红萝卜半根 西洋芹1根 红酒50cc 橄榄油适量 面粉一大匙做法1
先做义大利肉酱,洋葱、西洋芹、红萝卜皆切细丁,先放橄榄油炒香洋葱,这过程要炒久一点,约10分钟,再放入西洋芹、红萝卜,再炒10分钟。先把炒好的料盛起,把绞肉下锅煸炒,再下红酒炒一下。把之前的洋葱等全部加下来,放入蕃茄,把蕃茄弄碎。加点盐、黑胡楜。煮个五分钟。此为一般义大利肉酱。 把做好的义大利肉酱中加入一大匙面粉,搅拌均匀,此为增加酱的浓稠度,以使能附在千层面中。同时放义大利千层面入加盐的滚水中煮个五至六分钟(要稍微搅拌一下,以免互相黏住) 把煮好义大利千层面小心拿出来分开放好,先在容器底部涂点奶油以防沾黏,放上一层千层面皮,在放上一层义大利肉酱,撒点起帕玛森司粉,再放一层面皮,端看你的容器能放几层。 把鲜香菇炒香,要炒到冒烟,表示香菇水分以经出来了,这样香菇会比较香。将炒好的香菇放在最上面一层。加几块奶油在上面,再加些九层塔叶。
2最后把焗烤起司撒在最上层,入烤箱烤个10~12分钟,表层有上色即可拿出。
3对切一半,小心的把它拿出来,即成美味的义大利茄汁野菇千层面囉~