简介 此份量为10吋正方形烤模。 薄脆如蝉翼的外皮配上古典巧克力蛋糕的香浓口感，令人惊艳！ 材料

　　中筋面粉 63g,盐 1/2茶匙,泡打粉 1/2茶匙,苦甜巧克力 56.7g,无盐奶油 85.1g,黑糖 30g,白细砂糖 70g,全蛋 2颗,香草精 1/2茶匙

脆皮古典巧克力蛋糕的做法

　　将苦甜巧克力、无盐奶油、黑糖隔水加热或200w微波4分钟至融化，放凉备用。

　　 将全蛋与白细砂糖打至泛白，辨别方式以打蛋器画8字，若8的起头和结尾处仍能相连即可。加入香草精拌匀。

　　 蛋糊打好后，将冷却的巧克力糊搅打进蛋糊中，搅拌均匀。此时可以开始预热烤箱至170度。

　　 中筋面粉、泡打粉过筛，将所有干性材料倒入，拌匀至无粉末。

　　 将蛋糕糊倒入10吋方形烤模中，并以牙签或叉子戳掉表面大泡泡。放入烤箱，170度约20分钟，烤到牙签插入蛋糕中央，刚刚好没有面糊附着在上面，别烤过头了！

　　 取出放凉切片，洒上糖粉，完成！