简介 只要醃制、火侯控制的好，在家简单就可以完成好吃又口味多变化的脆皮鸡唷~~~和椒麻鸡类似的作法，但在醃料中加了咖哩粉，让鸡肉出了吃得到原本的甜酸香之外，还多了点不一样却非常搭的辛香味，餐桌上的秒杀款，大家有机会一起试试^_^ 材料去骨鸡腿排2片 地瓜粉4大匙 酱油1.5大匙 糖1茶匙 咖哩粉1-1/2茶匙 香油1茶匙 花椒粉适量 白胡椒适量 米酒1茶匙 蛋汁1大匙 蒜末1茶匙 香菜末1大匙 辣椒末适量 鲜味露1大匙 柠檬汁1茶匙做法1

　　 鸡腿排洗净用纸巾吸干后在肉厚的地方划几刀再放入醃料中静置至少20分钟入味。

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　　 鸡腿排均匀沾上地瓜粉反潮后，适量油，中小火皮面朝下先煎炸到酥脆后，再翻面，起锅前转大火逼油。

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　　 调味料混合均匀后洒在切好的腿排上就大功告成噜

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　　 切的时候皮面朝下，比较不会皮肉分家，也比较容易下刀:))