简介 在做这道料理时 婆婆好奇的在旁边看着说:这就是以前人家做的菜饭嘛?!电锅在蒸煮时 一阵阵豆腐乳的香味飘出 果真让人食指大动~这是一道咸咸甜甜的料理 在炎炎夏季非常开胃喔~ 材料蒜头(切末)2大颗 红萝卜半颗 绿花椰菜适量 鸿喜菇半包 白米2杯 清水(用米杯量)2.2杯 去骨鸡腿肉1大片 豆腐乳(连腐乳汁)2大匙 纯酿酱油1茶匙 橄榄油少许 味霖1茶匙 纯酿酱油2茶匙做法1

　　 将鸡腿肉切块 醃料加入抓匀 冷藏至冰箱至少半天(也可以前一晚就醃好)

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　　 备料-蒜头切末 红萝卜切丝 花椰菜梗切小丁 菜叶的部份切碎 鸿喜菇掰开 白米洗净

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　　 将鸡肉煎到微微上色 只要5分熟便可呈起备用(装鸡肉的碗先不要洗)

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　　 原锅爆香蒜末 放入红萝卜丝跟菜梗拌炒 再加入鸿喜菇炒至菇菇出水

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　　 用装鸡肉的碗装2.2杯的清水 加入酱汁与剩下的腐乳汁混匀倒入锅里煮一分钟

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　　 顺序如下:白米铺在底下 再放入步骤5. 鸡肉摆最上层 肉不要重叠

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　　 按下"煮饭"键 电锅快跳起来时 再清炒或川烫花菜的部份

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　　 从下面往上把所有材料拌匀就完成囉