明虾80克，笋粒25克，香菇粒10克，芹菜粒10克，马蹄10克，熟地5克，番红花3克，四方饼2片，高丽菜20克，樱桃1粒，虾味先20克，沙拉油少许，蒜末少许，鸡粉2克

　　1.明虾，头烫熟，身去壳，取虾肉切丁备用。

　　2.熟地泡水切粒，马蹄切碎，备用。

　　3.高丽菜切丝，上淋少许沙拉摆明虾头、樱桃，虾味先压碎做底。

　　4.虾丁过油，把笋粒、香菇粒、芹菜粒、熟地粒、马蹄粒过沸水沥干。

　　5.下沙拉油、蒜末爆香，与虾丁拌炒，下鸡粉调味，起锅放在虾味先之上，洒上红花。四方饼蒸熟摆盘即可。