简介 利用当季盛产的时蔬，配上豆干、豆腐、豆包等豆制品，或是佐肉丝、绞肉、培根、咸猪肉，都是一般家庭，喜欢做的家常菜。而这道菜里，韭菜花清香的味道，及爽脆的口感，吃起来别有一番滋味，鲜绿的色泽也让整道菜肴加分不少。 材料韭菜花150g 豆干丝50g 黑木耳2片 蒜粒3颗 红辣椒1／2根 素蚝油1／2大匙 盐适量 鲣鱼粉适量 香油1／2大匙做法1

　　起油锅，下蒜末爆香，再下川烫过的豆干丝，加入素蠔油炒香豆干丝。

2

　　下黑木耳丝，拌炒均匀。

3

　　下韭菜花段、些许水，滚煮韭菜至熟嫩。

4

　　下红辣椒丝，以盐、鲣鱼粉调味，最后淋上香油盛盘完成。