简介 每一年的中秋，蛋黄酥是我必做的一道点心，用来送亲朋好友，蛋黄酥的制作并不难，只是略微复杂些～ 材料水油皮成份如下：6份 中粉70g 糖5g 水30g 猪油25g 酥油皮成份如下：6份 中粉60g 猪油25g做法1

　　1:将水油皮的全部所需成份倒入盆中，揉成团，酥油皮也同样。

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　　将揉好的水油皮每份20g搓圆，酥油皮同样每份12g 搓圆

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　　取一份水油皮和一份酥油皮，用水油皮将酥油皮包裹住

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　　轻轻压扁，用擀面杖擀开

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　　将擀开的皮卷起，再压扁，继续压扁再擀开，再卷起后，

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　　用保鲜膜覆盖，静置10分钟。

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　　红豆沙每份20g搓圆后，用一份红豆沙包住咸一颗咸蛋黄

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　　将静置好的皮擀开，将裹好豆沙的咸蛋黄包住，封口一定要捏紧，

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　　将封口朝下

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　　表面刷上蛋黄液，撒上芝麻

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　　烤箱预热180度，上下管，中层，20分钟出炉即可

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　　等蛋黄酥凉透后，装入包装盒，这样就可以美美的送亲朋好友啦