简介 做甜点的好处就是可以放松,让心情沉淀..今天做千层薄饼,你们就知道我的心情,多需要放空! 材料低筋面粉400g 白砂糖200g 盐3g 蛋8g 无盐奶油70g 兰姆酒20g 牛奶1340g 鲜奶油450g 柠檬汁半颗 奶油起司100g 糖粉40g做法1

　　将低筋面粉过筛,加入白砂糖,盐拌匀.

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　　加入8颗打匀的鸡蛋,用打蛋器拌匀.

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　　将340g的牛奶加热到70度.

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　　分次将加热过的牛奶倒入面糊中,再加入溶化的无盐奶油,用打蛋器拌匀.拌匀后再加入1000g的牛奶和兰姆酒,再次拌匀备用.

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　　准备平煎锅加热,用矽胶毛刷在上面抹上一薄薄一层油.

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　　倒入少许面糊,将两面煎熟(注意,不要倒太多,要薄薄的一层就好)

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　　将煎好的面皮放凉备用

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　　将鲜奶油加入柠檬汁用电动打蛋器打到硬性发泡.

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　　将奶油起司和糖粉拌匀后加入鲜奶油中拌匀.

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　　将拌匀的鲜奶油涂在面皮上,一层一层反复做这个动作.

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　　完成?!