简介 若时间充沛，建议可用酵母粉来发酵，用酵母发做出来的黑糖糕Ｑ软细密耐心等待是值得的。 趁孩子们晚自习尚未回来前做好热腾腾的黑糖糕等他们回家时享用. 更多食谱厚实黑糖糕(酵母粉） 用酵母发做出来的黑糖糕Ｑ软细密而且份量又多，是正宗黑糖糕的真正作法，所以耐心等待是值得的。 http://jojo7993.blogspot.com/2015/03/blog-post_86.html 材料黑糖蜜材料- 黑糖(１杯)220g 水165g 蜂蜜(可省略）35g 白芝麻适量 水1又3/4杯 中（低）筋面粉1.5杯 树薯粉半杯 酵母粉1T 小苏打1/4小T 橄榄油2大T做法1

　　 模型准备(二种方式）步骤1.烘焙纸放入方型模型中铺平四面折起并用订书针订起来

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　　 2.圆形模型因为烘焙纸不易塑形，所以在模型涂上薄薄一层油即可

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　　 [黑糖蜜制作]步骤1.先倒入黑糖再加入1/4的水用中小火煮出糖香和糖色，水放入后不搅拌

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　　 2.见糖融化时才晃动锅子使其均匀化开，转小火慢慢煮出香气和焦和味并带点浓稠光亮感

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　　 3. 接着再倒点水下去并关火摇动糖水

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　　 4. 待糖全部融化再将剩余的水加入

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　　 5.黑糖蜜加入水到称重总重量为720g，水不够请补足

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　　 [面糊制作]1.将所有面糊材料(沙拉油除外)放入混合均匀

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　　 2.面粉慢慢过筛倒入黑糖蜜中，左三转右三转的搅拌均匀直到无粉状(若仍有粉颗可用网子过筛过）

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　　 3.最后再加入橄榄油拌成稠稠的面糊(不可油面分离)

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　　 4.将面糊分装入模，静置发酵1小时，见膨胀9分满快到容器口时即可入锅蒸

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　　 5蒸锅内放水开大火煮滚，入锅时先熄火以免烫偒

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　　 6.用大火蒸约25分钟(中间不可以开盖，以免降温坍陷了) 7.关火后开一小个缝等待约5-7分钟后再将盖子掀起8.起锅时再洒上白芝麻，放凉之后切块即可食用