简介 普宁豆酱是广东潮汕地区传统豆制品，是一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品。普宁豆酱虽然不是菜，但却是不少潮菜的佐料，在家习惯了炒菜加一点来调味，味道更加鲜美。这道潮式做法的佳肴，采用了潮汕调料“普宁豆酱”炒制而成，具有浓郁的豆酱香味，花菜爽脆不腻，又快手又好味又好看。赶紧来看看是怎么做的吧：普宁豆酱炒花菜 材料花菜300克 胡椒粉适量 鸡汁适量 淀粉适量 普宁豆酱适量 淡盐水适量 白糖适量 油适量做法1

　　?在碗中倒入准备好的普宁豆酱、鸡汁、淀粉、胡椒粉、白糖，加入适量清水，搅拌均匀

2

　　? 把花菜掰成小朵，淡盐水浸泡5分钟

3

　　? 在锅中加入清水，煮沸，倒入花菜焯水，再捞起沥干备用

4

　　? 接着在锅中倒入鸡汁，花生油，煮沸收汁

5

　　? 再把花菜倒进去一同翻炒均匀即可

6

　　如想查看更多美食教学视频，请搜索wx公众号“潮音潮人”并关注获取~

7

　　? 最后，这道潮式普宁豆酱炒花菜就做好啦

小诀窍

　　温馨提示

　　? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

　　? 普宁豆酱已经有咸味，不用再加盐了

　　? 花菜应该掰成小块菜，更容易煮熟