青鱼干400克，素鸡200克，油菜心、胡萝卜片各适量调料味精、鸡精、绍酒、姜葱汁、姜片各少许

　　1、青鱼干、素鸡切大片，放入碗中，一片片扣好。

　　2、碗中放入调料蒸15分钟。

　　3、把蒸好的鱼干倒扣入盘中，淋玻璃芡，菜心、胡萝卜片围边即可。

　　特点

　　口味咸鲜