A:糖液 （煮至糖溶化后，小火继续煮3分钟）

　　1.白糖/黄糖 - 100g

　　2.红豆汤 - 200g

　　3.香兰叶 - 2片剪成段

　　B： 干粉类 （过筛）：

　　1.粘米粉 - 50g

　　2.自发面粉 - 200g

　　3.发粉 /泡打粉 -1 茶匙

　　4. 小苏打 - 1/4茶匙

　　注： 如果用普通面粉就用3茶匙的泡打粉。

　　C:

　　1.蜜红豆 - 4大匙 （参考邱妈咪的自家制作蜜红豆的做法）

　　3.椰浆 -6大匙

　　4.玉米油 - 1大匙

　　1。 先把A材料煮好， 把煮好的糖液放在一旁摊凉。

　　2。 待糖液凉后， 加入过筛的干粉类，拌均。同时准备用大火在蒸锅内煮1500cc的水。

　　3。 把C材料拌入粉浆内， 拌匀。 分装在12个垫了纸杯的蛋塔杯内， 装9分满。

　　4。 待水大滚后， 用中大火蒸15 ～ 20分钟即可。

　　 小贴士：

　　 1.如果没有香兰叶， 可用一小段的vanilla荚， 或只是少许的vanilla香精，或是干脆不用任何香料。

　　2. 如果难取得椰浆， 可以用鲜奶取代， 但是玉米油就得多加2汤匙（共3汤匙）了。

　　3。如果手上沒有紅豆湯，就用200ml的水加一大匙的蜜紅豆用攪拌機打成紅豆汁來煮糖液，也OK的。

　　如欲观看详细图片， 请到我的博客看看：

　　http://mommykhoo.blogspot.com/2012/02/blog-post_4609.html