简介 Black Sesame Twist Bread-黑芝麻面包?!!! 原来,黑芝麻粉加上细细白白的白砂糖,烘培整型面包后烤出来,慢慢品味,是那么的香纯美味. 清晨,看这美丽造型的黑芝麻面包.搭配茶.豆浆或是一杯咖啡,都是简单幸福满满的早餐?!!!~ 材料黑芝麻粉100g 白砂糖20g 室温无盐奶油30g 黑芝麻适量 蛋液适量 高筋面粉280g 奶油50g 砂糖3大匙-25.5g 奶粉2大匙-12g 盐1小匙-5g 鸡蛋25g 水-可用鲜奶替代150ml 酵母粉1小匙-2.8g做法1

　　 用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料]

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　　 面包机内,记得先放面包搅拌器

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　　 将所有面包面团材料称重好,蛋液,全蛋打散后; 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

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　　 将酵母粉加入摆在上层投置处

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　　 启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

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　　 1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!!

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　　 取出容器,台面上洒些面粉

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　　 面团倒出

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　　 将面团用括刀切分成 8等份,依个人喜好分成不等的大小皆可

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　　 轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆,放置烤盘上

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　　 盖上湿布或锡箔纸,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置等松弛 15 分.

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　　 [内馅]: 准备好黑芝麻内馅

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　　 将黑芝麻粉与白砂糖混合一起

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　　 加入室温无盐奶油

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　　 混合均匀备用

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　　 15 分后,休息好的面团,来做面团整形步骤.

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　　 面团橄成圆形,每份小面团皆杆开

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　　 加入适量的黑芝麻粉馅料

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　　 将黑芝麻内馅包起来

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　　 收口捏紧,完成的面团收口朝下

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　　 用手压扁

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　　 滚成长条型 要确实底端收口捏紧.收口朝下

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　　 用杆面棍杆开成为约20cm长椭圆形薄片.用刀在面皮中央处切出6-7条直线(周围保留1cm 距离)

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　　 从面皮45度角处斜卷起

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　　 成为条状

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　　 将长条状面团打一个单结,2端收至底部.如照片

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　　 依序做其他的面包整型

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　　 整型好放烤盘上,彼此间要有距离,留足够的空间好让面团有发酵发大.

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　　 放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水, 进行二次发酵 30-40分钟 或是等到面团为1.5-2倍大

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　　 30-40分钟,面团为1.5-2倍大后, 来做最后的装饰

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　　 烤箱预热温度约350 degrees °F =177 degrees °C, 预热约10分钟

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　　 在面团上轻轻刷上一层全蛋液

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　　 在面团表面洒上一些黑芝麻

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　　 放入已经预热好的烤箱内

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　　 约烤 18-20 分钟.

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　　 在烘培等待时~整个屋里充满芝麻香味, 好温暖开心呢!

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　　 待表面呈现金黄色就好囉!!

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　　 烤好的面包移至烤箱外放凉

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　　 外型花式卷起的黑芝麻面包,看了就令人心情不自觉的欢欣起来!

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　　 趁热切来吃

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　　 面包内裹着香香ㄉ黑芝麻.一口口咬下去,充满了黑芝麻香味,真的很好吃!

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　　 平时,早餐搭配上咖啡或茶都很对味?!!!美味的幸福?!!~

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　　 Black Sesame Twist Bread-黑芝麻面包?!!!

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　　 Bon Appétit & Enjoy!!!