简介 菇类是我家孩子非常喜爱的食材，与竹笋同煮，口感非常有层次，菇类的软Q滑溜加上竹笋的鲜甜脆感，配上香菇素蠔油的提味，实在是太好吃了。 如果使用熟竹笋，炒的过程大概五分钟就可完成，快速美味！ (可素食) 材料雪白菇半包 鸿喜菇半包 金针菇适量 竹笋适量 红萝卜丝适量 香菇素蚝油2茶匙 黑胡椒粒(粉)随意 香菜(可免)随意做法1

　　备好所有食材竹笋可用熟凉笋切丝竹笋若是生的，要先煮熟或炒熟沥水备用

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　　打开好菇道两种菇，切除根部，拨一株株备用。

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　　我是用生竹笋，所以先以一茶匙油和些许水(能盖过竹笋丝的量就好)煮竹笋，待水快收乾，放进红萝卜丝和金针菇拌炒

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　　再加入雪白菇和鸿喜菇拌炒

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　　菇类会生出水份，所以不加水以保持甜度。盖上锅盖，以中小火闷一下，食材变软即可下一道步骤。

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　　开盖，倒入2茶匙的香菇素蠔油和胡椒或七味粉拌炒均匀即可。

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　　喜欢香菜味道的起锅前加进来也很搭。不喜欢不要加一样好吃

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　　好菇道的菇类口感真的很棒。

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　　把香菜排周围摆盘也不错。