简介 亲人团聚吃年夜饭，少不了小酌话家常, 餐桌上除了大鱼和大肉，也可搭配此道酱炒桂竹笋，搭配着肉类主食，不仅是合味的下酒菜也可补充一下膳食纤维．也是一道可口入味的家常菜. 材料烫熟的桂竹笋1斤 猪绞肉50克 蒜头3～4瓣 辣豆瓣酱2大汤匙 酱油1大汤匙 糖少许 黑醋1小茶匙做法1

　　将市场买回的烫熟桂竹笋再入滚水川烫捞起放凉准备切成段.

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　　将桂竹笋切成长 5 cm 的细段.

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　　备妥辛香料:酱油. 豆瓣酱. 砂糖. 将蒜头切成细末, 红辣椒末少许配色.

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　　起油锅将绞肉拌炒至香味出再放入蒜末. 辣椒. 桂笋. 辣味豆瓣酱. 淬酿酱油. 糖. 水少许下去拌炒.快完成时滴入一.二滴黑醋增加香气, 待汤汁收干入味即可盛起装盘