牛肉片 600g,西洋芹 6支,杏鲍菇 6小朵,葱 2支,姜 数片,辣椒 2支,高汤 3匙,炸酱 3匙,高汤 3匙,蛋白 1颗,酱油 2匙,油 半匙

　　1、牛肉片以醃料醃渍至少 30 分钟备用；

　　2、西洋芹洗净去粗丝切细段备用；

　　3、杏鲍菇洗净切片备用；

　　4、葱切段、姜切数片、辣椒切斜段备用；

　　5、1 匙油热油锅, 下牛肉片拌炒至五分熟后起锅备用；

　　6、用锅中余油煸香姜片、辣椒, 下西洋芹、杏鲍菇、调味料1拌炒至西洋芹、杏鲍菇半软；

　　7、下牛肉片、调味料继续拌炒至牛肉全熟(或是自己想要的熟度), 起锅前下葱段些微拌炒即可。