简介 有了维力炸酱，肉不须醃，简单调味就能烧入味。一锅到底，美味就是这么简单?? 材料梅花排骨(或小排)450g 蒜头8颗 红辣椒1支 清水300ml 葱花(可省略)适量 维力炸酱1大匙 酱油1大匙 米酒1大匙 黑糖1大匙做法1

　　 备好所有食材。排骨肉事先汆烫(方法如步骤2)，蒜头剥除外膜，红辣椒切斜刀去籽，备用。

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　　 【猪肉冷水入锅烫，血水杂质不残留】起一锅冷水，直接放进排骨肉，水滚续煮1分钟，捞起冲冷水洗净，备用。

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　　 取一小汤锅，加进1大匙 维力炸酱罐里的油(份量外)，小火炒香 蒜头和辣椒片。(约2分钟)

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　　 接着，放进排骨肉，小火稍煎。

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　　 再倒进调味料，小火炒出酱香。(约3分钟)

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　　 最后，倒进[清水]，先大火煮滚汤汁，再转小火，盖上锅盖，焖煮30分钟至肉熟透，再掀盖中火收汁至汤汁只剩一碗量即可。

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　　 完成囉??