主料：嫩莴笋叶２００克，嫩豆腐２００克，香油，辣油，精盐适量。

　　1.将洗净的莴笋叶在沸水中白焯，捞出沥干再切碎；

　　2.嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴笋、精盐、香油、辣油调拌即可食之。