简介 鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 材料

　　鸡肉200克，莴笋100克，红椒、木耳少许，油、盐、葱姜、糖、鸡精适量。

莴笋鸡丝的做法

　　1、熟鸡肉撕条，莴笋、红椒洗净切丝，木耳泡发。

　　2、起锅热油爆香葱姜，放全部食材煸炒2分钟。

　　3、放糖、盐、鸡精炒匀即可。