简介 开胃又下饭的咸猪肉，不但做法简单又咸香入味！可以一次多做一点，放冷冻保存，想吃的时候再退冰干煎或烘烤，搭配蒜苗一起拌炒更好吃哦！ 材料五花肉2条 蒜苗少许 花椒粒1大匙 五香粉1茶匙 盐1茶匙 黑胡椒粒1茶匙 蒜末30g 米酒2大匙做法1

　　用米酒将肉抹匀后按摩，并搓掉表层酒汁。

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　　将花椒粒用小火炒香后略压碎。

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　　以叉子将五花肉戳洞（易入味），再与所有调味料拌匀。

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　　五花肉放入密封袋，放冷藏醃制2~3天。

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　　方法1［烤］：将醃渍好的五花肉以水冲洗表面醃料后拭乾，放入烤盘，220度烤10-12分钟后，调至200度再烤约10分钟至熟透。(过程中请翻面1-2次）方法2［煎］：将醃渍好的五花肉以水冲洗表面醃料后拭乾，将炒锅干锅加热90秒，放入五花肉，盖上锅盖二面煎至熟透约20-25分。

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　　上桌。