简介 熬煮一锅汤很简单，善用先熬煮药材汤头，再混合炖煮的方式，就能让炖煮出来的汤头鲜香甘醇不混浊，更重要的是鸡肉尝来不老不柴，美味都在这一锅。 材料乌骨鸡1只 何首乌中药材一份 姜1小块 水1锅 米酒1杯做法1

　　 准备一锅水煮到沸腾，中药材冲洗一下后放入锅中熬煮到水剩八分就可熄火，捞去药材备用。

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　　 煮一锅水，水滚了放入乌骨鸡汆烫去血水，捞出备用。

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　　 将乌骨鸡放入炖盅内，姜切片放入炖盅内。

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　　 倒入熬煮好的何首乌药汤，将炖盅移入传统电锅，外锅加一杯半的水，盖上锅盖，按下开关进行蒸煮动作，待开关跳起来就完成了。

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　　 靓汤上桌。