蛋2个，柴鱼香菇酱油少许

　　1.煮一锅水(水量要能淹过蛋)，待温度上升至70℃后熄火，将蛋放入水中，盖上锅盖焖约20～25分钟至熟。

　　2.取出焖熟的蛋泡入冷水中，待凉后小心剥除蛋壳，倒入碗中，再淋上稀释过的酱油即可。