鲮鱼，猪肉，酒，盐，生粉，葱花，生菜

　　1、将起出来的鲮鱼肉洗净切片。

　　2、半肥瘦的猪肉洗净切片。

　　3、将两种肉混好刴烂，加酒、盐、生粉、葱花拌匀。

　　4、用筷子往一个方向搅拌成团，再反复挞至起胶。

　　5、热锅烧开水，用勺子将鱼滑一个一个丢进开水里煮熟，最后放生菜即可。