芋泥虾仁可乐饼的做法
发布时间:2022-11-17 15:26:51
简介 刚炸好的芋泥虾仁可乐饼酥脆可口,一口咬下去,绵密又香的芋头味真是口齿留香阿,再咬一口虾仁,好满足喔! 材料大甲芋头500克 草虾浆100克 猪绞肉70克 五香粉适量 黑胡椒粉适量 虾子7只 油1匙 面包粉适量 鸡蛋1颗做法1
虾子川烫约8~9分熟后去壳备用(使用的是大虾所以对切使用)。芋头去皮切块放入电锅,外锅约1.5~2杯水蒸熟,将芋头压成泥状(可保留一些小芋头丁,不用全部都压成泥),加入五香粉、黑胡椒后拌匀(可试一下咸度,自行调节)
2草虾浆、猪绞肉、油和放凉的芋泥均匀拌匀,用手抓出黏性后取适量芋泥并将虾子包入,整呈扁圆型。外层裹上蛋液后再均匀沾满面包粉,静置约3~5分钟。
3油锅加热约160度后,放入油锅中半煎半炸至外层呈金黄色,取出放置吸油纸上,除去多于油脂即可。
4上桌。