清脆爽口黄金泡菜的做法
发布时间:2022-10-01 18:48:37
简介 浓郁的芝麻香加上微微酸甜辣的金黄酱汁 , 让台湾国民蔬菜~高丽菜~大大的变身 , 醃渍后的高丽菜口感清脆爽口 , 是最佳的饭前开胃菜 。 材料高丽菜一颗约1100公克 【酱汁材料】如下 辣椒1根 红萝卜1根 蒜头10颗 日式芝麻酱6大匙 砂糖5大匙 白醋120cc 香油3大匙做法1
高丽菜去除外层老叶及中间蒂头后,用手剥成适当大小的片状,加入1大匙盐巴(份量外)搅拌均匀,静置约1小时,其间再翻动2-3次,待软化后沥干水份备用。
2红萝卜去皮切块,蒜头去皮,辣椒切段备用。将酱汁所有材料全部放入果汁机以高转速打至泥状,直到没有沙沙的颗粒。
3将作法1的高丽菜和作法2的酱汁搅拌均匀,放入密封罐中,再放入冰箱冷藏,醃制约12小时即可食用。