简介 高丽菜我都喜欢吃素一点,不要加太多的食材,加香菇跟胡萝卜撒点胡椒粉,塩就很好吃了,弄的太复杂反而把高丽菜的鲜味给盖过,做成饼煎好后马上吃,高丽菜的鲜味完全包覆在饼里,美味极了。 材料中筋面粉300g 沸水100g 冷水160g 油10g 盐21/2小匙 高丽菜200g 香菇5朵 胡萝卜50g 胡椒粉适量 香油1大匙做法1

　　 中筋面粉放入盆中,冲入沸水,搅拌均匀。

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　　 再倒入冷水,搅拌后倒入沙拉油,1/2小匙的塩,用手搓揉至没有面粉即可,盖上保鲜膜松弛30分钟。

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　　 香菇泡水沥干,切末,起油锅爆香,香菇没有炒过,做成馅料香味不会明显,反而浪费放香菇的意义喔。

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　　 高丽菜切才,胡萝卜刨丝,加2小匙的塩醃5分钟。

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　　 不要挤压高丽菜,只要倒掉渗出来的水即可,倒入炒好的香菇,撒上胡椒粉,香油拌匀即可。

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　　 面团切成剂子

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　　 用手压平后,把边边用手指捏薄,包入馅料,松弛20分钟。

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　　 锅里放入少许的油,放入饀料,煎至两面金黄即可。