简介 肉松卷这款面包是传统烘焙面包店最常见的面包品种。面粉的香味加上多风味的火腿和香葱。咸咸的香香的。这款面包的口感口味很容易被大众接受，可以说吃过面包的人，都吃过肉松卷面包。制作时间：90min、难度4星人数4人、适应人群：老少皆宜烤箱设定：德普烤箱焙烤模式180、预热12min、烤制18min 材料

　　主面团：高筋面粉210g、低筋面粉56g、奶粉20g、细糖42g、盐3g、酵母6g、鸡蛋30g、水85g、汤种面团84g、黄油22g、

　　装饰：香葱碎、芝麻、火腿碎、蛋液、肉松、沙拉酱

肉松卷的做法

　　1、将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；

　　2、加入鸡蛋、水和汤种面团，搅拌至面筋扩展阶段；

　　3、黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；

　　4、搅拌至能拉出薄膜，取出面团，静置30min；

　　5、分隔为10个50g大小，揉圆排气松弛15min

　　6、最后整形长条状，间隔距离相等的摆入烤盘中；

　　7、放入温度潮湿的地方发酵45min；

　　8、表面刷蛋液，撒香葱碎、火腿碎和芝麻装饰；

　　9、放入预热好的德普烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；

　　10、置凉后，正面朝下，抹沙拉酱，撒肉肉松，卷起；

　　11、切成合适的大小，两段装饰沙拉酱肉松即可；