简介 还记得以前每次去吃卤肉饭,总是爱点一道白菜卤来吃,感觉很对味! 这道菜煮成功的率很高.大人小孩也都爱.家里有木耳的话.加下去煮也很好吃喔! 材料小虾米10g 干香菇4朵 红萝卜适量 大白菜1颗 小油皮半条 青葱少许 「酱料」盐巴1小匙 「酱料」少许做法1

　　 先将小虾米冲水洗净沥干

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　　 干香菇冲水洗净,加热水浸泡至软

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　　 香菇.红萝卜切细丝备用

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　　 用小火爆香小虾米至呈现金黄色.并传出香味时可再爆香下一个食材.

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　　 爆香干香菇干

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　　 加入红萝卜拌炒,炒出有营养的红萝卜素

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　　 加入大白菜翻炒一下,加入撕成稍小块的小油皮一起拌炒

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　　 加入之前的香菇水,拌炒一阵子后可盖上锅盖用闷的方式闷熟,较省瓦斯费

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　　 起锅前加入少许盐巴和香油提味,也可放上些许青葱配色,就可上菜囉