简介 这个比例的蒸蛋十分水嫩，吃起来有不存在感，所以如果爱吃浓郁一点有口感的可将水量减少一点点。还有蛋上铺的材料可随意变化，海鲜类都烫熟再用即可。 材料

　　松叶蟹脚 3只,蛋 3颗,盐 1小匙,白葡萄酒 1大匙,水 400CC

松叶蟹蒸蛋的做法

　　1、将蛋盐酒水打成蛋汁，要打到完全均匀。

　　 2、用筛勺将蛋汁上的泡沫筛除，很重要的步骤，建议用筛汤油的勺子，要完全无泡沫。

　　 3、用电锅或蒸笼蒸15分钟，取出。

　　 4、蟹脚用当日的汤烫熟后捞起，铺在蒸好的蛋上即可。