简介 中间微微湿润且没有蛋腥味的漂亮水煮蛋其实只需要几个小撇步就ok！ 材料室温鸡蛋4颗 盐巴一大匙做法1

　　使用室温鸡蛋可避免蛋壳煮到一半裂开（也可在使用前一小时取出退冰）

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　　在"钝端"用针戳出三个洞，可帮助气室中的气体排出，这样就会有完美的椭圆形

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　　水量盖过鸡蛋即可，加入盐巴放入滚水前先拿着鸡蛋画圆，让蛋黄在中央滚煮7分钟 关火闷1分钟??仔细看能看到气孔在冒泡喔！

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　　滚煮7分钟 关火闷1分钟时间到马上泡入冷水（冰水效果更好，不过我煮的时候忘了准备冰块，哈哈）

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　　蛋都凉透后，在水中将表面敲到布满裂纹拨出一个小洞再利用"蛋膜"连着一起在水中拨开，这样比较不会戳出坑洞喔

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　　光滑圆润的蛋就煮好了

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　　切的时候可由上往下 由后往前 切起来会比较漂

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　　上桌